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    紅酒底部為什么都是“凹”進(jìn)去的？-通化葡萄酒
        

      
        
    紅酒底部為什么都是“凹”進(jìn)去的？有什么作用？可別小瞧它的作用！紅酒是我們?cè)谏町?dāng)中經(jīng)常能夠喝到的一種酒，而且我們都知道對(duì)于紅酒來(lái)說是一種果酒，在我們生活當(dāng)中受到了很多人的喜歡，經(jīng)常喝上一些紅酒的話，還能夠達(dá)到養(yǎng)生的效果，而且能夠接受紅酒的人變得也是越來(lái)越廣泛，雖然我們都知道，在平常的時(shí)候，有的人喝紅酒也或者經(jīng)常喝，但是對(duì)于紅酒并不是有一定的了解，比如說紅酒的瓶底為什么是凹進(jìn)去的呢？像這樣的凹槽有什么作用？

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在平常喝紅酒的時(shí)候，可能有很多的人，他們都沒有注意過這些，也有很多的人他們都會(huì)認(rèn)為紅酒的瓶底凹槽看起來(lái)越深，紅酒的質(zhì)量就會(huì)越好，也有一些人他們都會(huì)認(rèn)為紅酒底部有這樣的凹槽是為了減少瓶?jī)?nèi)的固有空間，這樣紅酒的瓶子雖然說看起來(lái)大，可是裝的酒卻特別的少，這并不是設(shè)計(jì)凹槽的主要目的，那么設(shè)計(jì)這樣的凹槽到底有什么用呢？

在紅酒的瓶底之所以有這樣的凹槽，最大的作用是能夠幫助累積酒內(nèi)的沉淀物，這也是在最早的時(shí)候釀造葡萄酒時(shí)技術(shù)比較落后，在釀造好了以后使用的編制的過濾網(wǎng)的過濾酒渣和果皮的。

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再裝瓶了以后可能也會(huì)有一些沉淀物，那么在紅酒的瓶底設(shè)計(jì)凹槽，這樣能夠讓那些沉淀物沉淀在瓶底的凹槽處，減少高級(jí)葡萄酒液體的雜質(zhì)，如果需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的話，凹槽也就會(huì)越深一些。

除了這些以外，那么凹槽也可以讓瓶子更加的容易固定，還有助于防止酒瓶出現(xiàn)爆炸的現(xiàn)象，在喝酒的時(shí)候也會(huì)發(fā)現(xiàn)香檳酒瓶的凹槽會(huì)更深一些?？傊咸丫频撞康陌疾凼怯泻艽笥锰幍摹?        

      
    
      2020
      12-10
      

      
                
      
    
      
        
    張?jiān)Ｆ咸丫疲簭钠咸褕@到消費(fèi)者 掃碼可追溯全流程
        

      
        
    一百多年前，張?jiān)３晒议_了中國(guó)葡萄酒工業(yè)的序幕；一百多年后的今天，張?jiān)Ｒ廊蛔咴谥袊?guó)葡萄酒智能化生產(chǎn)、數(shù)字化生產(chǎn)的最前沿。11月13日，“新動(dòng)能·新山東——第十六屆中國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體山東行”活動(dòng)走進(jìn)張?jiān)＃敖獯a世界葡萄酒數(shù)字化升級(jí)的“張?jiān)颖尽薄?
求新求變！百年品牌創(chuàng)新步伐不止

張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江曾提到，張?jiān)５奈磥?lái)應(yīng)該是年輕化和國(guó)際化的?？v觀張?jiān)５陌l(fā)展，也一直處于求新求變之中。

1892年，著名愛國(guó)僑領(lǐng)張弼士8先生為了實(shí)現(xiàn)“實(shí)業(yè)興邦”的夢(mèng)想，先后投資300萬(wàn)兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了“張?jiān)ａ劸乒尽?，中?guó)葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。從釀出中國(guó)第一瓶葡萄酒與第一瓶白蘭地，到在國(guó)際舞臺(tái)上嶄露頭角，引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展，張?jiān)５膬?yōu)質(zhì)生產(chǎn)貫徹始終。憑借著嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、完善的品控體系，張?jiān)Ｃ鎸?duì)時(shí)代變化始終屹立不倒。

然而，張?jiān)５膭?chuàng)新發(fā)展之路并沒有停止。建筑面積27萬(wàn)平方米的張?jiān)?guó)際葡萄酒城生產(chǎn)中心，是全球最大葡萄酒單體生產(chǎn)廠，相當(dāng)于38個(gè)標(biāo)準(zhǔn)11人足球場(chǎng)的大小，但在整個(gè)車間，幾乎見不到人影?！拔覀兊墓と酥恍枰谥锌厥遥涂梢酝瓿烧麄€(gè)車間的現(xiàn)場(chǎng)操作。”張?jiān)Ｆ咸丫蒲邪l(fā)制造有限公司原酒中心主任岳高尊告訴記者，由于企業(yè)瞄準(zhǔn)數(shù)字化進(jìn)行產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型，張?jiān)９静粌H節(jié)約了人工，提高了生產(chǎn)效率，更提升了產(chǎn)品質(zhì)量。

張?jiān)Ｖ悄苌a(chǎn)車間

成百上千噸酒液暢游十多萬(wàn)米管道，僅需一臺(tái)iPad即可控制。岳高尊表示，原酒中心總儲(chǔ)酒量3.7萬(wàn)多噸，按照要求將一瓶樣酒，以噸為單位進(jìn)行放大混合，酒液在數(shù)萬(wàn)米的管道中流動(dòng)，這其中精準(zhǔn)控制尤為重要。“有時(shí)我們5天內(nèi)完成2000噸酒的混合，全程通過計(jì)算機(jī)控制，采用了世界先進(jìn)的流量計(jì)，精度可達(dá)0.2%?！?
“每件產(chǎn)品處于哪個(gè)流程、每個(gè)訂單完成得如何、買賣雙方產(chǎn)品交付等內(nèi)容，在平臺(tái)系統(tǒng)中都能一目了然?！痹栏咦鸾榻B。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，國(guó)產(chǎn)葡萄酒總營(yíng)收為18.95億元，張?jiān)Ｕ?億元，張?jiān)５氖袌?chǎng)份額占比從2019年的35%增加到42%。可以預(yù)見的是，后疫情時(shí)代，進(jìn)入洗牌期的各個(gè)行業(yè)，數(shù)字化能力將會(huì)成為各大企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

順勢(shì)而動(dòng)！數(shù)字化轉(zhuǎn)型構(gòu)建銷售新業(yè)態(tài)

近兩年來(lái)，張?jiān)＝柚鷶?shù)字化手段，加速與消費(fèi)者的互動(dòng)營(yíng)銷，以此提升消費(fèi)者對(duì)張?jiān)５恼J(rèn)可與粘性。

認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的必要性，周洪江提出，在年底公司要徹底完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型。張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理孫健表示，以前對(duì)數(shù)字化的認(rèn)識(shí)是“錦上添花”，而現(xiàn)在是“生死存亡”，企業(yè)不搞數(shù)字化轉(zhuǎn)型，或者搞得不好，就可能是死路一條。因此要抓住數(shù)字化時(shí)代千載難逢的歷史機(jī)遇期，全力推動(dòng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在這一輪變革中贏得先機(jī)。

為此，張?jiān)⒅饕ㄟ^兩個(gè)維度完成轉(zhuǎn)型，一方面重視與消費(fèi)者進(jìn)行價(jià)值互動(dòng)，在每個(gè)產(chǎn)品上附營(yíng)銷碼，在產(chǎn)品銷售過程中與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)溝通，產(chǎn)生粘性；另一方面，切實(shí)轉(zhuǎn)變銷售方式，除了穩(wěn)定鞏固線下銷售外，大力度加強(qiáng)線上銷售。此外，在傳播方式方面，張?jiān)⒎e極采用新媒體，包括短視頻、直播等形式，同時(shí)，邀請(qǐng)一些國(guó)內(nèi)知名釀酒專家進(jìn)行專業(yè)支持。

同時(shí)，張?jiān)Ｔ谄咸丫茦I(yè)率先引進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家應(yīng)用成熟的二維碼，以此構(gòu)建了張?jiān)．a(chǎn)品從葡萄園到消費(fèi)者的全程質(zhì)量安全控制系統(tǒng)與產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，肉眼即可辨別瓶身標(biāo)簽上的激光碼，以輸入手機(jī)短信的方式查詢產(chǎn)品的真?zhèn)危⑶叶S碼涵蓋了該瓶酒從生產(chǎn)到倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售各環(huán)節(jié)的信息，可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)追蹤，確保產(chǎn)品的全程回溯和問題產(chǎn)品的快速召回。

據(jù)了解，張?jiān)９九c騰訊合作開發(fā)的“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”會(huì)員小程序已上線，打造會(huì)員體系，計(jì)劃用三年時(shí)間實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)1000萬(wàn)會(huì)員用戶的目標(biāo)，并培養(yǎng)百萬(wàn)中國(guó)葡萄酒代言人；與騰訊合作開發(fā)“張?jiān)Ｆ咸丫乒俜狡炫灥辍敝腔哿闶凵坛切〕绦颍壳耙延?137家重點(diǎn)經(jīng)銷商入駐，為消費(fèi)者提供更快捷的服務(wù)，構(gòu)建“消費(fèi)者生態(tài)圈”。

再啟征程！區(qū)塊鏈技術(shù)引領(lǐng)葡萄酒行業(yè)新發(fā)展

在張?jiān)?shù)字化轉(zhuǎn)型的布局中還有濃墨重彩的一筆——區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用。區(qū)塊鏈作為新一代信息技術(shù)，具有分布式存儲(chǔ)、數(shù)據(jù)可追溯、不可篡改、開放透明等特點(diǎn)。在葡萄酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域積極應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)，打造相關(guān)可信網(wǎng)絡(luò)信息信任機(jī)制，可實(shí)現(xiàn)有效打擊、遏制假冒偽劣行為，加速推進(jìn)葡萄酒國(guó)際知名高端品牌建設(shè)。

7月30日，張?jiān)?amp;騰訊區(qū)塊鏈合作項(xiàng)目啟動(dòng)儀式在張?jiān)＞莆幕┪镳^舉行，騰訊副總裁馬斌、張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江一起為合作項(xiàng)目啟動(dòng)揭幕，這是區(qū)塊鏈技術(shù)首次在中國(guó)葡萄酒行業(yè)應(yīng)用落地。

本次張?jiān)^(qū)塊鏈溯源項(xiàng)目，初期以張?jiān)?guó)內(nèi)七大酒莊產(chǎn)品為主，基于原有的一物一碼防偽系統(tǒng)，實(shí)施“一瓶一證”的高效防偽機(jī)制，區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)為每瓶葡萄酒簽發(fā)溯源證書，證書記錄在區(qū)塊鏈上，作為產(chǎn)品唯一的“數(shù)字身份證”，同時(shí)為每瓶產(chǎn)品提供紙質(zhì)版的區(qū)塊鏈證書，消費(fèi)者可以通過區(qū)塊鏈對(duì)證書和溯源信息進(jìn)行真實(shí)性核驗(yàn)。通過區(qū)塊鏈多方共識(shí)、公開且不可篡改的特性，實(shí)現(xiàn)每年400萬(wàn)瓶酒莊酒的全流程信息的上鏈追溯，助力張?jiān)Ｆ咸丫茖?shí)現(xiàn)品牌安全管理體系升級(jí)。

未來(lái)，張?jiān)⑼ㄟ^區(qū)塊鏈技術(shù)將種植、生產(chǎn)、流通、營(yíng)銷環(huán)節(jié)信息上鏈，實(shí)現(xiàn)所有防偽溯源信息的不可篡改和可追溯，同時(shí)基于區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，解決上下游協(xié)同合作的信息不對(duì)稱問題，打造葡萄酒行業(yè)的新型信任機(jī)制。

打造國(guó)內(nèi)首個(gè)高端葡萄酒區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，這一創(chuàng)新實(shí)踐不僅為張?jiān)Ｆ咸丫拼蛲ㄏM(fèi)者“驗(yàn)真”和企業(yè)“防偽”雙向機(jī)制，對(duì)于構(gòu)建國(guó)內(nèi)葡萄酒溯源生態(tài)，推動(dòng)高端酒品溯源行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定也具有重要意義，將助力張?jiān)Ｍ鶖?shù)字化乃至工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)方向轉(zhuǎn)型，占據(jù)全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)塊鏈的制高點(diǎn)。

128年前中國(guó)葡萄酒工業(yè)從張?jiān)Ｆ鸩?，一百多年后區(qū)塊鏈技術(shù)在中國(guó)葡萄酒的應(yīng)用也率先從張?jiān)ｉ_啟。日前，張?jiān)Ｈ驍?shù)字化營(yíng)銷中心在上海宣告成立，以數(shù)字化手段提升企業(yè)面向消費(fèi)者的互動(dòng)體驗(yàn)營(yíng)銷能力，為中國(guó)葡萄酒培養(yǎng)更多優(yōu)質(zhì)的粉絲群體。
        

      
    
      2020
      11-15
      

      
                
                
                
                
                
                
                
                
            
      
            
      
                
        
      
        
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